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Restaurant La Colombe Hyères

Notre Histoire

… entre terre et mer, à La Bayorre, aux portes de la ville de Hyères…

C’est en 1987 que Pascal et Nadège Bonamy ont ouvert le restaurant La Colombe à Hyères. A travers le temps et les modes, n’ayant de cesse d’embellir leur maison et d’éprouver  leur savoir-faire, ils assument avec constance leurs valeurs : qualité, exigence et bien recevoir sont leurs maîtres mots. En cuisine, le chef défend avec passion une cuisine de saison, 100% faite- maison à partir de produits exclusivement frais, et propose une carte qui conjugue terroir provençal, saveurs méditerranéennes et créativité.

Le chef Pascal Bonamy détient le titre d’Etat de Maître Restaurateur, il est membre du Collège Culinaire de France. Le restaurant La Colombe est récompensé d’un Bib Gourmand au Guide Michelin.

Le Restaurant

En Vidéo

Avis

De nos clients
Pascal nous régale depuis plus de 30 ans . La variété et la recherche de ses plats en font une adresse incontournable. Quelle belle adresse autant pour le traiteur que pour le restaurant. Merci à Nadege Merci Pascal nous on est « fan « Bises

FRANCK REVEST

Client
Nous avons dîné dans cet établissement et fait appel à eux pour notre réception de mariage et tout était irréprochable que ce soit dans le service ou la cuisine. Merci au chef Pascal Bonamy, à Nadège Bonamy et à leurs équipes en cuisine et en salle pour leur professionnalisme. Un grand merci également à Faustine pour son adaptabilité et son service impeccable durant notre réception ! Un établissement à conseiller.

TANNAZ KESHAVARZIAN

Client
Une première fois poir nous et quelle expérience ! A chaque assiette servie, d’abord un régal pour les yeux et ensuite un délice pour le palais. Une adresse à ne pas louper. Merci au chef mais également au service en salle qui fut parfait.

VALERIE MARTIN

Client
Comme toujours depuis près de 20 ans, nous avons apprécié la cuisine du chef, de l’entrée au dessert, les attentions de toute l’équipe et la sérénité de la décoration. Déjeuner en terrasse, légèrement ventilée, un bonheur.

JOËLLE

Client

Le Restaurant

En Photos

Restaurant La Colombe

On parle de nous
guide-michelin

« Filet de rouget grondin, bouillon d’étrilles et croûtons à la rouille… Tel est l’ancrage provençal de la carte ! C’est en sérieux professionnels que Pascal et Nadège Bonamy ont hissé leur restaurant au rang des bonnes tables de la région. »

Guide Michelin

gault-millau

« Les décennies passent, sans prise sur Nadège et Pascal Bonamy, qui mènent la Colombe avec le même entrain pour des clients qui les ont accompagnés fidèlement, et dont nous sommes. »

Gault & Millau

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« L’établissement de Nadège et Pascal Bonamy célèbre en 2017 ses trente ans d’existence ! Le décor global est tendance avec des couleurs douces et harmonieuses, gris et ivoire, associé à des matériaux dans l’air du temps. »

Petit Futé

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« Vous prenez un jeune chef dynamique et ambitieux, il aurait fait ses classes auprès des plus grands, un petit restaurant de 25 couverts, joliment décoré, vous y rajoutez un brin d’originalité avec une cuisine inventive. »

Var Matin

Réservation

En Ligne
De « Septembre à Juin »

Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : midi et soir
Jeudi : midi et soir
Vendredi : midi et soir
Samedi : soir
Dimanche : midi

Horaires de service

Midi : 12h00 – 13h30 / Soir : 19h30 – 21h30

Informations
En « Juillet et Août »

Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : soir
Jeudi : midi et soir
Vendredi : midi et soir
Samedi : soir
Dimanche : midi et soir

Groupes

Au dessus de 10 personnes, nous contacter.

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